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Wie dosiere ich den Tee richtig
Schwarzer Tee
kleinblättriger Tee BOP - 1 Teelöffel (2-2,5g) je Tasse
kleinblättriger Tee FOP, GOP - 1 Teelöffel je 2 Tassen
großblättriger oder aromatisierte Tees - 1 Teelöffel je 3 Tassen
First Flush - 1 Teelöffel auf 6 Tassen
Zubereitung:
geben Sie den Tee in einen Teefilter oder lose in eine vorgewärmte Kanne und übergießen diesen mit frischem, kurz gekochten aber noch sprudelnden Wasser
Ziehzeit:
Anregende Wirkung: 3 - 4 min. (für hoch dosierte, kleinblättrige Tees)
beruhigende Wirkung 4 - 5 min. (für sehr feine, niedrig dosierte Tees)
Doch nicht länger als 5 min, sonst wird der Tee bitter!
Grüner Tee
Für sehr feine Tees - 1 Pri se je Tasse bzw. leicht geh. Teelöffel je 6 Tassen.
Zubereitung:
Frisch aufgekochtes Wasser auf ca. 70-80 °C abkühlen lassen und anschließend über den Tee gießen. (Falls Sie kein Thermometer besitzen gilt die Faustregel: 1 Liter kochendes Wasser kühlt nach ca. 10 Minuten auf 75 °C ab)
Ziehzeit:
Hier gehen die Meinungen der Experten weit auseinander. Erfahrungsgemäß empfehlen wir hier 1-2 min. für alle Sorten.Rühren Sie nach dem Ziehen Ihren Tee kurz um und gießen Sie ihn ab. Werfen Sie jedoch den Teesatz nicht weg! Viele Chinesische Teesorten können noch 3 - 4-mal aufgegossen werden, sofern Sie die Blätter nicht austrocknen lassen). Kippt der Geschmack ins Bittere ab, war die Ziehzeit zu lange. Je heißer das Wasser desto kürzer die Ziehzeit. Am Besten man probiert für sich selbst die optimale Ziehzeit. Da Grüntee im Gegensatz zum Schwarztee während des Ziehens Sauerstoff benötigt, um alle geschmacklichen Nuancen ausprägen zu können, ist es ratsam, diese Tees in unversiegelten Keramikkannen aufzugießen. Durch die Wandung des Kännchens hindurch (sogenannter Osmose-Effekt) zieht der Tee dabei Luftsauerstoff und zieht entsprechend schneller - Grüntee im Glas- oder Porzellankännchen zieht entsprechend deutlich länger ohne dabei die Geschmacksfülle zu entfalten, die ein Grüntee im Keramikkännchen entwickelt.
Oolong Tee
Hier gilt bei Zubereitung und Ziehzeit das Gleiche wie beim Grüntee. Vorteil ist hier, dass der Tee nicht ins Bittere abkippt. Aber seine Intensität nimmt stark zu, und der Geschmack wird nicht mehr als wohlschmeckend wahrgenommen.
Rooibos Tee
1 schwach gehäufter Esslöffel (9-10 gr.) je 1 Liter Wasser oder 1 schwach gehäufter Teelöffel pro Tasse.
Zubereitung:
Übergießen Sie den Rooibos Tee direkt mit kochendem Wasser
Ziehzeit:
Die Ziehzeit beträgt 5 min., Verfeinern Sie den Geschmack Ihres Rooibos Tee mit Zucker und Zitrone bzw. Milch oder gar Rum.
Pu-errh Tee
1 Teelöffel (3 gr.) je Tasse
Zubereitung:
Übergießen Sie Ihren Tee mit kochendem Wasser.
Ziehzeit:
Sensibler Tee. Die Ziehzeit beträgt ca. 30 sek. Bei feineren Pu-Errh Tees Zeihzeit verkürzen. Die Farbe sollte Alt-Rosa sein. Wird er Tee schwarz-braun ist der Tee zu konzentriert und ist keine Gaumenfreude.
Kräuter Tees
Kräutertees werden durch Heiltees oder Tees mit spezifischer Wirkung unterschieden. Bei Heiltees beachten Sie bitte die beiliegende Dosierangabe!
Ansonsten gilt:
3 Esslöffel (ca. 15 gr.) je 1 Liter Wasser
1-2 Teelöffel je Tasse
Zubereitung:
Die Kräuter lose in eine Kanne geben und mit kochendem Wasser aufgießen.
Ziehzeit:
5 - 10 min. zugedeckt ziehen lassen und anschließend abgießen.
Trinkmenge:
Heiltees langsam trinken. 2 -3 Tassen über den Tag verteilt
Kräutertees eignen sich besonders am Abend.
Kräutertees enthalten kein Koffein
Früchtetee
3 gehäufte Esslöffel (25 - 30 gr.) je 1 Liter Wasser.
Zubereitung:
Übergießen Sie Ihren Tee mit kochendem Wasser
Ziehzeit:
8 - 10 min. ziehen lassen und anschließend abgießen.
Der Früchtetee schmeckt warm oder kalt. Je nach Geschmack können Sie ihn mit normalem Zucker, Kandiszucker oder gar Honig verfeinern. Früchtetees sind kalorienarm und koffeinfrei und sind besonders für Kinder geeignet.
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