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Wie lagere ich meinen gekauften Tee richtig?
Lagerung
Lagern Sie Ihren Tee trocken, dunkel und kühl, und vermeiden Sie in der nähe Lebensmittel bzw. Substanzen, die stark riechen, da sonst Ihr Naturprodukt diesen Geruch und auch Geschmack annimmt. Die beste Methode den empfindlichen Tee zu lagern sind gut verschließbare Blechdosen.
Wie entscheidend ist meine Wasserqualität?
Einen entscheidenden Einfluß auf den Geschmack des Tees hat die Wasserqualität.
Hartes Wasser, (=mineralreich mit Kalk und Magnesium angereichter) ist vor allem für Tees mit hohem Gerbstoffgehalt ideal, da das harte Wasser die Gerbstoffe neutralisiert.
Weiches Wasser, (=mineralarm), ist für leichte Hochlandtees hervorragend geeignet. Aber auch viele Grüntees (Japanische und die Hochlandsorten aus China) sind prädestiniert für das weiche Wasser.
Oolong Tees und 1a-Grüntees sollten immer mit filtriertem weichem und frischen Wasser zubereitet werden.
In der Rubrik Wasserfilter finden Sie die passenden und umweltfreundlichen ökonomischen Wasserfiltersysteme der Fa. AQUA SELECT mit dem die wichtigen Mineralien und Spurenelemente erhalten bleiben.
Generell gilt:
Lassen Sie das Wasser nicht zu lange kochen, da der Sauerstoffgehalt im Wasser abnimmt dieser aber als Geschmacksträger benötigt wird. Falls Ihnen der Tee zu schwach oder gar zu stark erschein, verändern Sie bitt nur die Ziehzeit. Keinesfalls die Teemenge.
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